12,1월 교직원 연수자료

유기 농산물을 애용합시다!

★ 유기농법이란?

유기농법이란 화학비료나 농약에 의존하지 않고 퇴비와 토양 미생물, 한방제제, 생선 아미노산, 목초액, 현미식초 등 자연 재료만을 사용해 농사를 짓는 방법을 말합니다. 잡초나 병충해를 없애기 위해 오리나 우렁이 등의 천적을 이용하는 등 인공적인 것을 철저하게 배제하고 자연적인 방법을 사용하여 재배합니다. 농약 없이 땅의 힘만으로 자랐기 때문에 자생력이 있고 맛과 향, 영양면에서도 일반 농산물보다 월등합니다. 이런 유기 재배가 많아질수록 화학비료와 농약에 찌든 땅도 정화되는 것입니다.

유기농 식품을 먹어야 하는 이유..

1) 자연 생태계와 환경의 회생

농약 및 화학 비료의 남용으로 인해 심각한 생태계의 불균형을 초래하였으며 수질과 토양, 대기 오염이 갈수록 악화되고 있습니다. 인간과 자연이 조화를 이루며 살 수 있었던 시절의 자연환경으로 되돌리기 위한 최선의 대안이 유기농업의 실천입니다.

2) 국민 건강의 보호증진

현재 우리나라 국민은 4대 현대병인 암, 고혈압, 심장병, 당뇨병 등으로 55%가 사망하       고, 연간 전체 신생아 68만 8천명의 7.1%인 4만 8천명이 기형적인 모습으로 태어나고       있으며 젊은 남성들의 정자수가 50%이하로 급격히 감소하였습다. 그러나 유기농산물을      자주 먹은 사람은 정상이었다고 합니다. 또한, 출산율 저하, 신경장애, 유전자 변이 등으     로 피해를 유발할 가능성이 많습니다.

3) 다음 세대 보호

일반적으로 저항력이 약한 어린이들이 어른들보다 농약 등 발암요인이 되는 물질에 훨씬 더     민감하게 반응하여 어린이들의 건강에 크게 영향을 미치게 됩니다.

4) 수자원 보호

인체의 2/3이상을 구성하고, 지구의 3/4이상을 덮고 있는 귀중한 물이 질소비료와 농약의      과다사용으로 수질의 악화 현상이 심각한 수준입니다.

유기농산물과 화학농산물의 차이점

․뿌리가 다르다 -  유기농 근채류나 엽채류는 뿌리가 길고 굵으며, 숫자가 많다. 화학비       료는 그 성분이 진하니 영양분 흡수에 필요한 뿌리숫자가 적어도 많은 영양분을 흡수할     수 있지만 퇴비는 성분이 낮으니까 많은 뿌리가 나와서 영양분을 섭취해야 하기 때문.

․맛이 다르다.

화학비료로 생산된 것은 맛이 싱겁고 쓰지만 유기농업으로 생산된 농산물은 맛이 더 달고    감칠맛이 난다. 그 이유는 잎에서 광합성을 활발하게 하여 탄수화물을 많이 생산해서 다     량 저장하기 때문이요, 많고 긴 뿌리가 토양의 다량 원소, 미량원소를 충분히 흡수하여      저장하기 때문입니다.

․향기가 다르다.

토양이 회복되고 자연이 회복되어 영양성분을 충분히 흡수하여 그 식물의 특성이 회복되    니 향기도 진합니다.